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粥:粥的种类

来源:网络
编辑:佚名

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粥是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物,按原料不同,可分成面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及养生药粥等种类。比如:小麦粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、燕麦粥、绿豆粥、薏米红豆粥、生鱼片粥等。

粥的种类

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粥是主要的佐餐食品,尤其以早饭为主。粥的制作方法一般有煮和焖两种方法。

粥:粥的种类

煮法是先用旺火煮至滚开,再用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖法是用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖2小时左右即可,香味较浓。

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